Un lieu dédié au café d’exception et aux rencontres authentiques.
Nous avons aménagé un espace café attenant à notre atelier de torréfaction, afin d’offrir une expérience unique en matière de café. Que vous soyez amateur de boissons à base d'espresso, café filtres (selon differentes techniques), ou cafés de compétition, nos baristas professionnels vous feront vivre une expérience inoubliable.
A PROPOS DU LIEU
Guidé par la passion du client pour l’art du café, le Studio Future Simple a conçu un espace où chaque détail fait écho au raffinement de la préparation du café. Les textures soigneusement choisies et les éléments sur mesure créent une atmosphère qui invite à savourer chaque instant de dégustation.
En 2024, Andrew Werbowyj a enrichi la scène du café du Mile-Ex à Montréal, apportant sa vision distinctive de la torréfaction et son attention méticuleuse au détail. Pour son nouvel espace combinant café et atelier de torréfaction, le Studio Future Simple (SFS) a conçu un intérieur qui incarne ses valeurs fondamentales : l’authenticité des matériaux bruts, le caractère naturel, la précision du geste et une élégance sans artifice.
L’expérience commence dès l’entrée, où une courbe enveloppante de liège naturel dialogue avec la légèreté d’un rideau de maille argentée. Au cœur de l’espace, la lumière naturelle met en valeur un comptoir de béton disposé en oblique, insufflant un dynamisme subtil à l’agencement. Le regard est guidé vers les hauteurs par les nervures verticales des blocs de béton, jusqu’à rencontrer une création signature de SFS : une suspension épurée où une ligne lumineuse traverse un plan métallique horizontal.
La palette chromatique de l’espace s’inspire des nuances du café à travers ses étapes de torréfaction, du brun clair aux tons plus profonds. Ces teintes chaudes enveloppent le lieu d’une atmosphère propice aux échanges et à la contemplation, plutôt qu’au travail et à la productivité.
À l’arrière du café, une cloison de verre translucide révèle en transparence l’atelier de torréfaction, théâtre d’ombres où se joue la transformation du café. Les arômes et les sons issus de ce processus imprègnent l’espace, tandis que les matériaux bruts et les textures granuleuses font écho au marc de café, créant un lien authentique avec l’artisanat.
Even Café est devenu un point d’ancrage pour le quartier, avec sa grande porte de garage constamment ouverte en symbole d’accueil. L’espace s’étend naturellement vers la rue, où voisins, habitués et leurs compagnons canins se mêlent librement — incarnant ainsi la vision communautaire qui anime le Café Even.
