José Elcias Martinez

Pour la deuxième année consécutive, nous sommes ravis de vous présenter un café de José Elcias Martinez et de sa ferme, El Casino.

José a grandi dans une famille de producteurs de café, mais a passé de nombreuses années loin de chez lui, travaillant dans toute la Colombie comme chauffeur de bus. Il est finalement retourné à ses racines et a acheté El Casino, où lui et son épouse, Francy Helena Inga, se sont consacrés à la culture d'un café exceptionnel.

Ensemble, ils gèrent 10 hectares de terre, dont cinq hectares sont plantés de variétés de café, notamment du Caturra, du Pink Bourbon, du Geisha et du Tabi. Au-delà de leur travail dans le café, José et Francy sont connus pour les soins qu'ils apportent aux animaux rescapés, partageant leur ferme avec une quinzaine de chiens.

Le lot de cette année reflète l'intention et le soin derrière leur travail - une tasse élégante et expressive avec une clarté, une douceur et une profondeur remarquables. Un café que nous sommes fiers de présenter à nouveau.